子实层体是长在菌盖下面产生子实层的部分（fèn），有（yǒu）的呈叶状，叫作菌褶。有的呈管状（zhuàng），叫作菌管。菌（jun1）褶呈（chéng）放射状排列，向（xiàng）中央连接菌柄（bǐng）的（de）顶（dǐng）部，向外到达苗盖（gài）边缘、子实层就排列在苗褶两侧，或（huò）存在于（yú）菌管（guǎn）里面的周围。

菌（jun1）褶　经常看（kàn）见的菌褶颜色，一般（bān）是孢子（zǐ）的颜色。幼嫩时一般是白色，老熟后变成各种不（bú）同的（de）颜色。菌褶的形状（zhuàng）有宽的、窄的，三角形的。有等长的、不等长的、分叉的等。苗褶（zhě）与菌褶间，有的（de）有横脉连接，有的在靠近菌柄的一端互相交织成网状等。菌（jun1）褶的边缘通（tōng）常（cháng）完整平（píng）滑，但有呈波（bō）浪状（zhuàng）或锯齿状的，也有边（biān）缘（yuán）粗糙有颗（kē）粒状物的。菌褶与菌柄连接的方（fāng）式是分（fèn）类（lèi）的重要依（yī）据（jù）之一。通常有以（yǐ）下几种。

⑴ 离（lí）生：菌褶不与（yǔ）菌柄（bǐng）连（lián）接，因而在菌褶与菌柄之间有距离。

⑵ 弯生：菌褶（zhě）与菌柄连接（jiē）处稍（shāo）微向上弯。

⑶ 直（zhí）生：菌褶直接与菌柄连（lián）接，不向下延长（zhǎng），也不向上弯曲。

⑷ 延生：菌褶沿（yán）菌柄向下延伸。

菌管　菌管可长可短，一般与（yǔ）菌褶与菌柄连接方式相似。也（yě）有离（lí）生、弯生、直生和（hé）延生等方式，有的容易（yì）和（hé）菌（jun1）肉剥离，菌管间（jiān）也极容（róng）易相互分离。但那些不成放射状排列而类（lèi）似菌褶（zhě）的，就不容易相互分离（lí）。它们（men）的颜色多样，与菌管口（kǒu）部（bù）的颜色相同或（huò）不相同。

子实层　菌褶的两侧和菌管的里面布满子实（shí）层。子实层（céng）中（zhōng）有（yǒu）担子、囊状（zhuàng）体等。担子（zǐ）通常棒状，有（yǒu）四个小梗，上面（miàn）各生一个（gè）担（dān）孢子（zǐ）。有时只生两个（gè）小梗，产生两个担孢子（zǐ）。担孢子简称孢（bāo）子。它的形状、颜色、大小、花纹是蘑菇分种的（de）重（chóng）要依据之一。其（qí）形状有圆的、卵圆（yuán）的、椭（tuǒ）圆的、圆（yuán）筒形（xíng）的、多（duō）角形的（de）、星状的等。它（tā）们（men）的外面有一层或两层膜（mó），膜光滑或粗糙，有（yǒu）小疣（yóu）、小（xiǎo）刺、网纹、棱纹等。囊状体生（shēng）在担子间，它们（men）的起源多数如同担子，分（fèn）布在菌（jun1）褶的整个表面，因为它着生（shēng）位置不同，又给以不同名称。生在菌褶两（liǎng）侧的叫囊（náng）状体，生在菌褶边缘的叫（jiào）褶缘囊体（tǐ）。它们通常没有（yǒu）颜色，但（dàn）在有（yǒu）些种内部有颜（yán）色，它的形状有多种，如（rú）棒状、纺锤状、梭状、瓶状、洋梨状等。顶（dǐng）端有尖细呈（chéng）尾状（zhuàng）的、有头圆的（de）、有角状的、也有顶端（duān）有（yǒu）结晶体的，等。